ลาบหมู

ลาบหมู


ลาบหมู เป็นอาหารพื้นเมืองของภาคอีสานของประเทศไทย มีลักษณะเป็นเนื้อหมูสับละเอียด ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา ข้าวคั่ว น้ำตาลทราย และเครื่องเทศต่างๆ ลาบหมูมีรสชาติเผ็ดร้อน หอมกลิ่นข้าวคั่วและพริกป่น เป็นที่นิยมรับประทานเป็นกับข้าวหรือกับแกล้ม

ส่วนผสมของ ลาบหมู

  • เนื้อหมูสับ 300 กรัม
  • หอมแดงซอย 2 ต้น
  • ต้นหอมซอย 2 ต้น
  • ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • มะนาว 1 ลูก
  • พริกสดซอย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำลาบหมู

  1. ใส่หมูสับลงในกระทะ เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย รวนให้สุก
  2. ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งซอยลงไป ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา ข้าวคั่ว น้ำตาลทราย และมะนาว
  3. คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ใส่พริกสดซอย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  5. ตักใส่จาน เสิร์ฟ
ลาบหมู

เคล็ดลับการทำลาบหมู

  • ควรเลือกหมูสับที่มีเนื้อแน่น ไม่ติดมัน
  • ปรุงรสตามชอบ บางคนชอบรสเผ็ดมาก บางคนชอบรสเผ็ดน้อย
  • หากต้องการเพิ่มรสชาติให้เข้มข้น ใส่น้ำพริกหนุ่มลงไป
  • หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอม ใส่ใบมะกรูดซอยลงไป

ลาบหมูเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย รับประทานง่าย เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมทั้งในและต่างประเทศ

อาหารท้องถิ่น

https://th.wikipedia.org/