แกงเผ็ดเป็ดย่าง

แกงเผ็ดเป็ดย่าง
แกงเผ็ดเป็ดย่าง

เคล็ดลับ

  • เลือกเป็ดย่างที่มีหนังกรอบ เนื้อนุ่ม
  • ตำพริกแกงให้ละเอียด เพื่อจะได้รสชาติที่เข้มข้น
  • ใส่มะเขือพวงให้เยอะ เพื่อให้ได้รสชาติเปรี้ยวหวาน
  • ปรุงรสตามชอบ
แกงเผ็ดเป็ดย่าง

ประโยชน์

เป็ดย่างเป็นเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 และธาตุเหล็ก กะทิเป็นแหล่งไขมันดี มะเขือเทศราชินีเป็นแหล่งวิตามินซี มะเขือพวงเป็นแหล่งวิตามินซีและวิตามินเอ พริกชี้ฟ้าแดงเป็นแหล่งวิตามินซีและวิตามินเอ ใบมะกรูดมีกลิ่นหอม ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์

คุณค่าทางโภชนาการ

ต่อ 1 จาน (250 กรัม)

  • พลังงาน 600 กิโลแคลอรี
  • โปรตีน 30 กรัม
  • ไขมัน 30 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต 30 กรัม
  • ไฟเบอร์ 5 กรัม
  • แคลเซียม 100 มิลลิกรัม
  • เหล็ก 2 มิลลิกรัม
  • วิตามินซี 30 มิลลิกรัม
  • วิตามินบี 12 1.2 ไมโครกรัม

อาหารท้องถิ่น

https://th.wikipedia.org/