ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว

ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว

เผยสูตรตำนาน ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว เมนูแสนอร่อย ทำเองได้ง่ายๆ

ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ได้ทั้งความอร่อยและความสะดวกในการรับประทาน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมของไก่ย่างบวกกับน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ จึงเหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้ออาหารจานหลัก เมนูทานเล่น หรือแม้กระทั่งเมนูสำหรับปาร์ตี้

ส่วนผสมและอุปกรณ์ ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว

  • ไก่ส่วนที่จะย่าง 1 กิโลกรัม (เลือกได้ตามชอบ เช่น น่อง สะโพก ปีก)
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 4 กลีบ
  • รากผักชีสับ 2 ราก
  • ตะไคร้ซอย 3 ต้น

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกสด 5-7 เม็ด (ตำหยาบ)
  • หอมแดงซอย 1/2 หัว
  • กระเทียมสับ 1 กลีบ
  • ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น

อุปกรณ์

  • เตาถ่านหรือเตาปิ้งย่าง
  • ไม้เสียบลูกชิ้น
  • กระป๋องอะลูมิเนียมหรือถาดรองน้ำมัน

ขั้นตอนการทำ

  1. หมักไก่: ผสมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น กระเทียม รากผักชี และตะไคร้ในชาม จากนั้นนำไก่ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที
  2. เตรียมน้ำจิ้มแจ่ว: ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา พริกสด หอมแดง กระเทียม และผักชีฝรั่งในชาม คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงตามชอบ
  3. ย่างไก่: นำไก่ที่หมักไว้เสียบไม้ นำไปย่างบนเตาถ่านหรือเตาปิ้งย่าง ย่างให้สุกเหลืองทั่วกัน โดยระหว่างย่างสามารถทาด้วยน้ำหมักที่เหลืออยู่ได้
  4. เสิร์ฟ: เมื่อไก่ย่างสุกแล้ว จัดใส่จานพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่ว

เคล็ดลับความอร่อย

  • เลือกใช้ไก่สดที่มีคุณภาพ
  • หั่นไก่ให้มีขนาดพอดีคำ ไม่หนาเกินไป
  • หมักไก่ให้นานเพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อ
  • ใช้ไฟอ่อนในการย่างเพื่อป้องกันไม่ให้ไก่ไหม้
  • ชิมรสน้ำจิ้มแจ่วก่อนเสิร์ฟ ปรุงตามชอบ

ประโยชน์ของไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว

  • เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ
  • อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
  • ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
  • มีไขมันต่ำ
  • เป็นเมนูที่ทำง่ายและสะดวก

บทสรุป

ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่วเป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่อร่อย วิธีทำที่ง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ลองทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะได้ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่วที่แสนอร่อย ทานเพลินจนหยุดไม่อยู่

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ : http://topfootgood.com/

สาระน่ารู้ : https://topfootgood.com/คั่วกลิ้ง/